Une Texane se rend dans un bar. Elle ne s’attendait pas à se faire réprimander par le barman pour cette commande tout à fait banale.

Quand on va dans un bar, on ne s'attend généralement pas à ce que le barman ait mémorisé notre commande. On s'attend toutefois à ce qu'il connaisse quelques grands classiques. La plupart des amateurs de cocktails, par exemple, maîtrisent à la perfection la recette du cosmopolitan, de l'old fashioned et de la margarita.

Mais qu'en est-il du Lemon Drop ? Sara (@singularsara), une « fille de l'Oklahoma devenue Texane », raconte comment s'est déroulée une récente expérience où elle a tenté d'en commander un. Ça ne s'est pas passé comme on aurait pu s'y attendre.

Que s'est-il passé lorsqu'elle a essayé de commander un Lemon Drop ?

« Désolée envers le barman de lui avoir demandé un Lemon Drop », explique Sara dans le texte qui s'affiche à l'écran pendant sa vidéo. « C'était une blague… Je ne voulais pas te mettre en colère ni que tu me cries dessus. J'étais ravie de changer ma commande pour un [shot] de thé vert. »

On ne sait pas exactement comment s'est déroulée la conversation avec le barman. Mais, d'après le récit de Sara, sa demande n'a pas reçu de réponse et a suscité, à tout le moins, une certaine colère.

Qu'est-ce qu'un Lemon Drop ?

Si beaucoup de gens connaissent déjà le Lemon Drop, il s'agit d'un cocktail nettement plus confidentiel que le Mai Tai.

Pour ceux qui ne le savent pas, un Lemon Drop est un cocktail à base de vodka qui contient généralement du jus de citron et du triple sec.

L'Oxford Companion to Spirits & Cocktails attribue la paternité de cette boisson à Norman Jay Hobday, propriétaire du bar Henry Africa's à San Francisco. L'ouvrage précise également que Hobday préparait son Lemon Drop avec des spiritueux haut de gamme et des jus de fruits frais. Le cocktail original était toujours servi avec son célèbre bord saupoudré de sucre, une caractéristique que l'on retrouve encore aujourd'hui dans la plupart des recettes classiques.

C'est toutefois Harry Denton, ancien barman chez Henry Africa's, qui est réputé pour avoir contribué à la popularité de cette boisson. Le lemon drop est devenu « le incontournable » du Starlight Room de Harry Denton à San Francisco, qui a rouvert ses portes sous le nom de « Starlite » en 2024.

Le Lemon Drop est-il suffisamment courant pour être commandé ?

De nombreux internautes ont déclaré qu'un Lemon Drop devrait être un cocktail suffisamment courant pour être commandé dans n'importe quel bar. Mais est-ce vraiment le cas ?

De nombreux auteurs spécialisés dans les cocktails, lorsqu'ils évoquent d'autres boissons, qualifient le Lemon Drop de « cocktail classique ». De même, des publications telles que Paste ont pris la défense de ce cocktail qui, sans être excessivement complexe, reste néanmoins populaire.

Cependant, on ne sait pas vraiment si cette boisson fait partie des incontournables des bars. Pour les barmans expérimentés, c'est une boisson qu'il est indispensable de connaître par cœur. Pour un barman de bar de quartier, cela ne vaut peut-être même pas la peine de savoir la préparer. Il n'existe toutefois aucune règle spécifique stipulant que les barmans doivent savoir préparer tel ou tel cocktail.

On peut toutefois supposer sans risque que de nombreux barmans sont capables de répondre à une commande de Lemon Drop. Sara n'était donc pas si hors sujet lorsqu'elle a essayé d'en commander un — pas plus que ses commentateurs, amateurs de Lemon Drop, ne l'étaient en en demandant.

Subplot News a contacté Sara par message privé sur TikTok pour obtenir ses commentaires. Nous mettrons cet article à jour si elle répond.