Une Texane entre dans un Texas Roadhouse. Elle a apporté sa propre sauce A1… puis elle explique pourquoi elle est obligée de le faire.

Aller au restaurant s'accompagne souvent d'une attente : les clients souhaitent bénéficier d'un service de qualité, d'une cuisine excellente et, dans certains cas, de tous les accompagnements nécessaires. ​

Mais une Texane a raconté à son public qu'elle avait dû apporter l'un de ses propres accompagnements de chez elle pour pouvoir profiter d'un steakhouse très prisé.

Viv (@vivisbeautiful) a expliqué que le Texas Roadhouse ne proposait « plus » de sauce A1, et qu'elle avait donc dû apporter une bouteille de chez elle pour pouvoir manger au restaurant. Dans sa vidéo, qui compte plus de 71 000 vues, elle a même brandi la bouteille de sauce A1 dans ce qui semblait être le parking du Texas Roadhouse.

Mais attendez, le Texas Roadhouse n'a-t-il pas sa propre sauce à steak ?

Viv semblait légèrement agacée d'avoir dû apporter sa propre sauce à steak chez Texas Roadhouse. Mais Texas Roadhouse propose deux sauces à steak — la classique et la dorée — que les internautes lui ont conseillé d'essayer.

La sauce à steak classique du Texas Roadhouse contient « du vinaigre, de l'ail et de l'oignon » et constitue « une version revisitée de la saveur traditionnelle de la sauce à steak », selon les sites de vente en ligne. D'après Mashed, c'est la sauce à steak du restaurant qui se rapproche le plus de l'A1.

Dans un comparatif, Tasting Table a classé la sauce « Classic Steak House » de Texas Roadhouse derrière la sauce A1. La rédactrice Koko Paranteau a fait l'éloge de cette sauce en déclarant : « Même si je ne délaisserais jamais la sauce A1 au profit de la sauce classique de Texas Roadhouse, je serais tout à fait ravie d'en trouver une bouteille dans le réfrigérateur de mes beaux-parents. »

La « Gold Sauce » de Texas Roadhouse, en revanche, est une sauce beaucoup plus sucrée qui contient du vinaigre, du beurre de pomme et de la sauce soja. La « Gold Sauce » a reçu des éloges en ligne de la part de publications et de certains subreddits, Mashed recommandant notamment aux clients du restaurant de la goûter lorsqu'ils se rendent dans l'un des établissements de la chaîne.

Les steaks ont-ils vraiment besoin de sauce ?

Dans un fil de discussion consacré au retrait par Texas Roadhouse de la sauce à steak A1 de ses restaurants à travers le pays, les internautes se sont penchés sur le « débat autour de la sauce à steak », c'est-à-dire la question de savoir si un bon steak a vraiment besoin de sauce.

Les détracteurs en ligne affirment que si le steak est juteux, bien assaisonné et suffisamment savoureux en soi, il n'a pas besoin d'être trempé dans une sauce pour équilibrer ses saveurs. Et bien que Food Republic admette que la sauce pour steak a mauvaise réputation, beaucoup de gens sont fermement convaincus qu'elle n'a pas sa place sur un steak, allant même jusqu'à dire que son utilisation est insultante.

La section des commentaires de Viv comptait de nombreux partisans de cette opinion.

« Si vous avez besoin de sauce A1 sur un steak… alors ce n'est pas un bon steak, à mon humble avis », a déclaré un utilisateur de TikTok.

Un autre a ajouté : « Un bon steak n'a besoin d'aucune sauce. Mais nous vivons dans une culture de la sauce. Les Américains noient tout dans la sauce. »

@vivisbeautiful

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En deuil de l'A1

En dehors de la section des commentaires de la vidéo TikTok de Viv, des internautes ont critiqué la chaîne Texas Roadhouse pour avoir retiré la sauce A1 de certains de ses restaurants. On ignore si ce retrait de la sauce A1 est devenu une politique nationale. Mais sur le forum r/texasroadhouse, un client a déploré la disparition de l'A1 après que son Texas Roadhouse local l'ait retirée. Il a affirmé que Texas Roadhouse prévoyait de la retirer à l'échelle nationale.

« Je comprends à 100 % : si vous devez utiliser de la sauce A1, c'est que le steak ne vaut pas la peine d'être mangé. Épargnez-moi ces commentaires. Je sais que j'achète un steak à environ 20 $ et que je le déguste avec de la sauce A1, qui est proposée depuis aussi longtemps que je me souvienne », a-t-il déclaré.

Les internautes ont approuvé.

« Je fais partie de ceux qui pensent qu'un bon steak n'a pas besoin de sauce, mais toute chaîne qui ne propose plus l'A1 se tire une balle dans le pied », a déclaré un commentateur. « C'est tellement bon. C'est vraiment délicieux sur les macaronis au fromage. (et #IYKYK lol). »

« Je déteste cette mentalité selon laquelle “si c'est un bon steak, on n'a pas besoin d'A1” », a ajouté un autre internaute. « Chacun ses goûts. Même si personnellement je ne l'utilise pas sur les steaks, je trouve que l'A1 a bon goût, et je comprends pourquoi les gens l'apprécient. Ce n'est pas différent de mettre n'importe quel autre condiment sur n'importe quel autre plat. »

Subplot News a contacté Viv par message privé sur TikTok et Texas Roadhouse par e-mail pour obtenir leurs commentaires.

L'article « Une Texane entre chez Texas Roadhouse. Elle a apporté sa propre sauce A1 — puis elle révèle pourquoi elle doit le faire : “Quoi ?!!” » a été publié pour la première fois sur Subplot News.