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É.-U. : Le tiers de la nourriture sans gluten en contiendrait

Du gluten se retrouverait dans 32 % des repas servis dans les restaurants des États-Unis annonçant de la nourriture sans gluten.

Du gluten se retrouverait dans 32 % des repas servis dans les restaurants des États-Unis annonçant de la nourriture sans gluten.

Une étude publiée dans l’American Journal of Gastroenterology révèle que les consommateurs se font souvent berner lorsqu’ils pensent consommer de la nourriture sans gluten.

La recherche menée durant 18 mois a permis de tester 5624 plats commandés dans tous les États américains. Les résultats laissent dubitatifs.

En effet, 53,2 % des pizzas et 50,8 % des plats de pâtes testés contenaient du gluten, et ce, même s’il était indiqué que ces plats ne devaient pas en contenir.

Pour les gens atteints d’une intolérance au gluten, une protéine végétale que l?on retrouve dans les graines des graminées, il peut en résulter des symptômes digestifs plus ou moins graves. Dans les cas les plus importants, les patients peuvent souffrir de coeliaque, une maladie chronique de l?intestin.

Les tests de l’étude ont été réalisés dans les restaurants fautifs à l’aide d’un appareil portatif appelé Nima. Cet appareil peut détecter le gluten dans des proportions de 20 parts par million.

Aux États-Unis, les industriels ne peuvent dépasser la barre des 20 parts par million, alors que cette loi ne s’applique pas aux restaurants.

Photo : Cover Images

10 restaurants appartenant Ã des cÃ©lÃ©britÃ©s

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Ça s’est passé un… 7 décembre

2020

Bob Dylan vend tout son catalogue musical de plus de 600 chansons à Universal Music Publishing Group pour plus de 300 millions de dollars (US).

2017

La pizza de Naples a reçu le statut de patrimoine immatériel de l’UNESCO, tout comme la musique d’orgue en Allemagne, le Kok boru au Kirghizstan et le festival Kumbh en Inde.

2003

Le Parti conservateur du Canada est officiellement reconnu, après la fusion de l’Alliance canadienne et du Parti progressiste-conservateur du Canada.

1988

L’Organisation de libération de la Palestine et son président Yasser Arafat proclament la création de l’État de la Palestine, reconnaissant l’existence de l’État d’Israël pour la première fois.

1986

Le président Jean-Claude Duvalier fuit Haïti.

1979

«Star Trek: The Motion Picture», le premier film de la série, avec William Shatner et Leonard Nimoy, prend l’affiche.

1973

Paul McCartney & Wings lancent «Band on the Run» en Angleterre.

1972

Lancement d’Apollo 17, la dernière mission lunaire.

1961

Jean Béliveau est nommé capitaine du Canadien de Montréal.

1941

La flotte impériale japonaise, avec 353 avions, attaque la base navale de Pearl Harbor, tuant 2403 personnes.

Le Canada devient le premier pays allier à entrer en guerre contre le Japon à la suite de l’attaque nipponne contre la base américaine de Pearl Harbor.

1925

Le nageur Johnny Weissmuller établit le record du monde style libre. Il personnifiera Tarzan au cinéma à compter de 1932.

1787

Le Delaware devient le premier État à ratifier la Constitution et devient le premier État américain.

1677

Ouverture du Séminaire de Québec.

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Actualités

Ça s’est passé un… 6 décembre

2017

Le président américain Donald Trump reconnait officiellement Jérusalem capitale d’Israël, et annonce que l’ambassade américaine y déménage.

2006

Des images prises sur Mars par Mars Global Surveyor suggère qu’il y a présence d’eau sur Mars.

2001

La province de Terre-Neuve est renommée Terre-Neuve-et-Labrador.

1990

Des investisseurs ramènent le hockey à Ottawa. Les Sénateurs joueront à nouveau à compter de la saison 1992-1993.

1989

Marc Lépine abat 14 femmes à l’école Polytechnique de Montréal.

1954

Simone de Beauvoir reçoit le Prix Goncourt de littérature.

1921

Agnes McPhail devient la première femme élue à la Chambre des communes à Ottawa, au cours du premier scrutin fédéral accordant le droit de vote aux femmes.

1917

Plus de 1600 personnes meurent lorsque deux bateaux remplis de munitions coulent au large d’Halifax.

1900

Alphonse Desjardins ouvre la première coopérative financière d’Amérique du Nord.

1897

La ville de Londres devient la première à accueillir des taxis licenciés.

1865

Le 13 amendement de la Constitution des États-Unis est ratifié. Il abolit l’esclavage.

1735

La première appendicectomie est réalisée par Claudius Amyand à l’hôpital St George de Londres.

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Ça s’est passé un… 5 décembre

2020

La Russie débute la vaccination de sa population à Moscou contre la COVID-19 avec le vaccin Spoutnik V, malgré que les tests cliniques finaux ne soient pas complétés.