Une Californienne se rend à un stand de fête foraine qui promet des Oreos, des Snickers et des Twinkies frits. Puis elle aperçoit le sac Great Value de Walmart.

Les aliments et boissons vendus lors d'événements sont presque toujours proposés à des prix exorbitants. Une bouteille d'eau peut coûter 2 $ dans un 7-Eleven. Mais cette même bouteille coûte soudain 6 $ à un stand de fête foraine ou 10 $ lors d'un concert. Et on pourrait penser qu'avec des prix aussi élevés, ceux qui préparent ces friandises opteraient au moins pour des ingrédients de qualité, et non pas les moins chers du marché.

Mais cela n'a pas été le cas pour cette visiteuse d'une fête foraine californienne, Helin (@helin_rxo). Alors qu'elle examinait les produits proposés à un stand d'Oreos frits, elle a jeté un œil à l'emballage des biscuits utilisés.

Il s'avère qu'il ne s'agissait techniquement pas du tout d'Oreos.

Il s'agissait en réalité de la variante « Great Value » de biscuits fourrés de Walmart, vendus sous la marque « Twist & Shout ». « Quand on croit acheter des Oreos, mais que c'est en fait de la marque Great Value », pouvait-on lire dans la légende.

Dans la légende de sa brève publication, elle a accusé les propriétaires du stand de se livrer à des pratiques de « publicité mensongère ». Et techniquement, elle n'a pas tort.

Oreo est une marque déposée

Ces biscuits très appréciés, composés de chocolat et de crème, ont été lancés sur le marché en 1912. Nabisco a créé ce snack en réponse aux biscuits Hydrox, qui furent les premiers biscuits fourrés au chocolat commercialisés aux États-Unis.

Beaucoup affirment que Nabisco a complètement copié l'esprit d'Hydrox, et il est difficile de contester cette affirmation. Les petits motifs baroques et les empreintes élégantes sur les biscuits sont presque entièrement identiques à l'esthétique propre à Hydrox. Mais la décision de Nabisco de protéger le nom « Oreo » par le droit d'auteur a aidé ces biscuits à gagner en notoriété. Ce qu'Hydrox n'avait pas réussi à faire, car il existait une multitude d'autres produits sur le marché portant des noms identiques.

Dans les années 1950, Nabisco a fait grimper les prix de ses propres biscuits, laissant croire aux consommateurs qu'Hydrox était en quelque sorte une alternative de moindre qualité. Et dès lors, tout biscuit fourré à la crème et au chocolat a été appelé « Oreo ».

Ou, dans le cas des « Twist & Shout » de Great Value : des Oreo « contrefaits ».

Y a-t-il une différence entre les Oreos et les autres biscuits fourrés au chocolat ?

Comme le nom est protégé par des droits d'auteur, les autres fabricants alimentaires ne sont pas autorisés à appeler leurs produits « Oreo ». Peu importe à quel point ils leur ressemblent et qu'ils soient clairement commercialisés à l'intention des fans de la marque.

Techniquement, si un restaurateur fait la promotion d'Oreos frits, il ne vous vend pas vraiment un Oreo. Mais y a-t-il vraiment une différence entre ces biscuits ?

En effet, le meilleur moyen de le savoir est de jeter un œil à leurs listes d'ingrédients respectives. Mondelez International (propriétaire de Nabisco) indique que les Oreos contiennent les ingrédients suivants :

• Farine enrichie non blanchie (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine [vitamine B1], riboflavine [vitamine B2], acide folique)
• Sucre
• Huile de palme
• Huile de soja et/ou de colza
• Cacao (traité à l'alcali)
• Sirop de maïs à haute teneur en fructose
• Poudre à lever (bicarbonate de soude et/ou phosphate de calcium)
• Sel
• Lécithine de soja
• Chocolat
• Arôme artificiel

En revanche, les biscuits « Great Value Twist & Shout » de Walmart présentent quelques différences. Bien qu'ils restent globalement identiques, leurs ingrédients ne sont pas tout à fait les mêmes :

• Farine enrichie non blanchie (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique)
• Sucre
• Huile de palme et d'huile de soja
• Cacao (traité à l'alcali)
• Dextrose
• Sirop de maïs à haute teneur en fructose
• Amidon de maïs
• Sel
• Bicarbonate de sodium (poudre à lever)
• Arômes artificiels
• Chocolat
• Lécithine de soja (émulsifiant)

Test de dégustation

Par ailleurs, plusieurs critiques gastronomiques ont pris l'initiative de comparer les Oreos aux Twist & Shout. Le site The Takeout a publié un comparatif de biscuits dans le cadre de sa série « Dupe Detective ».

Selon l'auteur, la version inspirée des Oreos proposée par Walmart est « assez proche du goût auquel on s'attend avec un Oreo ». Il a toutefois relevé des différences au niveau de la texture générale. Et après avoir séparé les deux parties du biscuit, le critique a remarqué des disparités entre la crème des Oreos et celle des Great Value. Plus précisément, la « garniture des Twist & Shout [était] un peu plus aérée et plus douce » que celle de son homologue de Mondelez.

Quant à savoir lequel est le meilleur, The Takeout a déclaré que les Oreo excellaient dans toutes les catégories. Le site a trouvé que les biscuits et la crème étaient tous deux « plus consistants ». Toutefois, l'article précise que les Oreo coûtaient nettement plus cher. Les Twist & Shout de Walmart coûtaient un peu plus de la moitié du prix payé pour la boîte d'Oreo.

Taste of Home a également donné son avis sur les Twist & Shout. Le site web les a recommandés comme une excellente alternative « abordable ». « J'ai trouvé que les biscuits étaient juste un tout petit peu plus croustillants et friables que les Oreos », indiquait l'article.

La texture, cependant, posait problème, comme d'autres l'ont mentionné. Et Taste of Home a émis l'hypothèse que cela était lié à la présence de fécule de maïs dans les Twist & Shout.

@helinnn_29 parle de fausse publicité, quelle déception #modesto #turlock #stanislauscountyfair #fyp #oreos ♬ son original – Shan Da baddest

Si c'est frit, est-ce que ça a de l'importance ?

On pourrait faire valoir que lorsque l'on plonge ses biscuits dans de l'huile de friture, les critiques gustatives n'ont plus aucune valeur. Il est difficile d'imaginer que l'intégrité gustative d'un Oreo ou d'un Twist & Shout ne soit pas compromise par une telle méthode de préparation.

Mais si une entreprise annonce qu'elle vend des Oreos alors qu'il n'en est rien, cela risque de vous agacer. Surtout si vous êtes un inconditionnel de la marque.

Subplot a contacté Mondelez International et Walmart par e-mail, ainsi que Helin par message privé sur TikTok, pour obtenir des commentaires supplémentaires.

L'article « Une Californienne se rend à un stand de fête foraine promettant des Oreos, des Snickers et des Twinkies frits. Puis elle aperçoit le sac “Great Value” de Walmart dans la vitrine » a été publié pour la première fois sur Subplot News.