Une barmaid de Twin Peaks dévoile les trois cocktails qu’elle déteste préparer quand on les commande.

Une barmaid de Twin Peaks a révélé les trois cocktails qu'elle déteste le plus préparer, et sa liste comprend plusieurs commandes courantes au bar. Elle a expliqué que ses habitués savent déjà quelles boissons elle redoute de voir passer au comptoir.

Le 6 août, Genna Cantore (@gennacantore) a expliqué ses raisons dans une vidéo TikTok.

« Les trois boissons que je ne supporte pas de préparer en tant que barmaid », a-t-elle déclaré.

1. Le Paper Plane

En tête de sa liste figure le Paper Plane, qu'elle déteste préparer malgré sa popularité dans les bars à cocktails.

« Si vous voulez un Paper Plane, allez dans un bar chic et haut de gamme où l'on met un temps fou à préparer une boisson qui n'a même pas bon goût », a-t-elle déclaré.

La barmaid a ensuite plaisanté sur les ingrédients qui composent ce cocktail, en ajoutant : « Prenez votre vermouth doux, votre Wild Turkey et votre jus de citron, secouez le tout et filez d'ici. »

2. La Michelada

Sa deuxième boisson la moins préférée est la Michelada. Elle explique que même si sa préparation est bien moins compliquée, un ingrédient particulièrement salissant la rend folle.

« C'est ce fichu bord saupoudré de Tajín, parce que le Tajín se retrouve littéralement partout », a-t-elle expliqué. « Une fois qu'on sort le Tajín, impossible de le ranger pour la nuit. »

3. Le Sidecar

Enfin, elle a désigné le Sidecar comme le cocktail qu'elle déteste le plus préparer. Elle a déclaré avoir du mal à se souvenir de ses proportions et ne pas du tout aimer le Hennessy, qui entre traditionnellement dans la composition de cette boisson.

« Je déteste tout ce qui concerne le Sidecar », a-t-elle déclaré. « Je n'arrive jamais à me souvenir des proportions qu'il faut mettre. »

« Je déteste le Hennessy », a-t-elle ajouté. « Je déteste son odeur. Je déteste son goût. »

Pourquoi un barman et un client peuvent-ils avoir des opinions aussi divergentes ?

Les barmans et les clients sont souvent en désaccord sur les cocktails, car ils abordent la même boisson sous des angles complètement différents. Un client se concentre généralement sur le résultat final, tandis qu'un barman prend également en compte le temps de préparation, la technique, les ingrédients, la présentation, le nettoyage et les exigences d'un service chargé.

Les barmans deviennent des experts grâce à une pratique répétée, à une formation et à une exposition à toute une gamme de spiritueux, d'ingrédients, de techniques et de préférences des clients. Les barmans professionnels apprennent également à équilibrer les recettes avec précision tout en comprenant comment chaque ingrédient affecte la saveur et la texture.

La frustration liée à la préparation de certaines boissons met également en évidence les tensions concernant les conditions de travail des barmans et des autres professionnels du secteur des services. Le métier de barman peut offrir un revenu décent, mais les conditions de travail peuvent varier considérablement selon l'établissement et son emplacement.

Le Bureau of Labor Statistics indique que les barmen gagnaient un salaire médian de 16,12 dollars de l'heure en mai 2024, pourboires compris, tandis que les 10 % les moins bien rémunérés gagnaient moins de 9,58 dollars.

Les barmans travaillent également souvent tard le soir, le week-end et les jours fériés, tout en restant debout pendant la quasi-totalité de leur service : en 2025, ils passaient 98,3 % de leur journée de travail debout. En vertu de la loi fédérale, les salariés recevant des pourboires peuvent légalement percevoir un salaire direct nettement inférieur, à condition que leurs pourboires leur permettent d'atteindre au moins le salaire minimum applicable.

@gennacantore Ce sont peut-être des opinions un peu tranchées, mais je préférerais vraiment faire n'importe quoi d'autre #creatorsearchinsights #femalebartender #twinpeaksgirls #twinpeaksrestaurant #prettygirls ♬ son original – G <3

Demande de commentaires adressée à Cantore via un message privé sur TikTok et par e-mail, et à Twin Peaks par e-mail.

L'article « Une barmaid de Twin Peaks révèle les 3 cocktails qu'elle déteste préparer quand on les commande : “Prenez votre Wild Turkey…” » a été publié pour la première fois sur Subplot News.