Une barmaid de Denver propose de l’eau à un homme qui a déjà bu plusieurs verres. Elle n’en revient pas de sa réaction.

glass of water (l) woman shares bartending experience (c) bartender serving men (r) — Un barman de Denver raconte qu'un homme a refusé qu'on lui propose de l'eau en se montrant désagréable.

Pour la plupart des barmen, leur métier consiste en partie à servir des boissons et en partie à observer les gens. Les meilleurs barmen savent « sentir l'ambiance » et répondre aux besoins de leurs clients avant même qu'ils ne les sollicitent.

Mais une barmaid a déclaré que sa tentative d'aider un client s'était heurtée à une hostilité manifeste.

« Je ne savais pas que l'eau était réservée aux… enfants »

La créatrice de contenu Gabriella Masseran (@gabriellamasseran) raconte l'histoire d'un client qui a refusé un verre d'eau. Sa vidéo a été visionnée plus de 39 000 fois.

Masseran raconte qu'un groupe d'hommes est entré dans son bar la veille au soir et a commandé « des Pacifico à l'ancienne… pour tout le monde ». Ils sont restés environ deux heures, puis l'un d'entre eux s'est approché et a demandé « six Pacifico supplémentaires ».

Considérant que ces hommes buvaient depuis un certain temps déjà, Gabriella Masseran explique qu'elle leur a proposé des verres d'eau pour la table.

« Je propose toujours de l'eau », explique Mme Masseran. « Si je passe… deux heures à boire dans un bar, j'apprécie qu'on me propose un… verre d'eau. »

Malheureusement, l'homme n'a pas bien pris sa proposition.

« Il m'a répondu : “Non, je suis [un]… adulte”, puis il s'est retourné », raconte Masseran. « Je ne savais pas que l'eau était réservée aux… enfants. Excusez mon… langage. J'essaie de vous aider à soulager votre gueule de bois de demain, parce que vous avez bu… quatre Old Fashioned, quelques bières et je ne sais quoi d'autre. »

Masseran explique qu'elle ne savait pas comment réagir. Elle précise que ses clients acceptent généralement l'eau sans y prêter attention. Même l'ami de l'homme n'était pas sur la même longueur d'onde que lui.

« Son ami a dit : “J'en veux un” », raconte Masseran. « Ouais, je vais en servir un à ton… ami. Mais toi, tu n'auras pas d'eau. »

Les barmans sont-ils tenus de proposer de l'eau ?

Bien qu'il ne semble pas y avoir de lois spécifiques obligeant les bars à servir de l'eau, il est assez courant d'en proposer. En Californie, les serveurs doivent attendre que les clients demandent de l'eau plutôt que de la leur proposer spontanément.

TIPS, un programme de formation destiné aux serveurs d'alcool, a indiqué en 2025 que les serveurs risquaient de ralentir le service en apportant de l'eau à un client et en lui demandant s'il souhaitait manger. Il conseillait aux serveurs de rester calmes et polis. Il avertissait également les serveurs que les clients ayant une forte tolérance à l'alcool pouvaient présenter moins de signes extérieurs d'ivresse.

En vertu de la loi du Colorado, il est illégal « de vendre, de servir, de donner, de céder, d'échanger ou de livrer, ou d'autoriser la vente, le service, la remise ou la fourniture de toute boisson [alcoolisée] à une personne visiblement en état d'ivresse ou à un ivrogne notoire ».

La TIPS a répertorié le fait de trébucher, de tituber, le ralentissement des réactions et les troubles de la réflexion parmi les signes d'ivresse visible, et a conseillé d'évaluer chaque client au cas par cas plutôt que de se fier à un nombre fixe de verres consommés.

De plus, Masseran explique qu'elle proposait en partie de l'eau pour aider ces hommes à faire face à la gueule de bois qui les attendait. Cependant, cette solution n'est peut-être pas efficace. Un article de Newsweek datant de 2015 faisait état d'une « nouvelle étude [suggérant] que boire de l'eau à grandes gorgées n'atténue pas la gueule de bois… [Malheureusement], pour certains, le seul moyen de prévenir la gueule de bois est de s'abstenir complètement de consommer de l'alcool ».