Une ancienne serveuse de Hooters revient pour la première fois depuis la faillite. Elle se rend compte que quelque chose a changé.

La célèbre chaîne de restaurants à thème sportif Hooters a déposé le bilan en mars de l'année dernière, et depuis lors, les clients ont constaté certains changements.

Par exemple, dans le but de ramener la chaîne à ses racines et de la rendre plus familiale, la chaîne de restaurants a réintroduit les uniformes de serveuses de style original, une tenue moins provocante inspirée de ce que portaient les serveuses il y a plusieurs décennies.

Le menu a également subi quelques modifications, selon une ancienne serveuse.

Une femme de Floride, qui affirme avoir travaillé pour la chaîne, s'est récemment rendue dans un restaurant Hooters pour voir si le menu avait subi une refonte importante.

Dans sa vidéo, qui a été visionnée plus de 9 751 fois, la créatrice TikTok Leah Fennelly (@leah.fennelly) a commandé certains de ses plats préférés et les a comparés à ce dont elle se souvenait.

Qu'est-ce qui a changé dans le menu de Hooters ?

« Ça fait quelques années que je n'ai pas travaillé chez Hooters, mais j'y suis retournée aujourd'hui », explique Leah Fennelly.

Elle montre son copieux plateau, après avoir commandé 10 ailes de poulet, des frites ondulées, des cornichons frits et une « Legendary Margarita », avant de passer les plats au crible.

« Je n'ai pas mangé ici depuis la faillite, on va donc voir si la nourriture est bonne ou si elle a changé », explique-t-elle.

Elle a tout de suite remarqué quelques différences.

Fennelly a commandé des frites ondulées accompagnées d'une sauce au fromage et au piment jalapeño, ainsi que des cornichons frits accompagnés d'une sauce dans laquelle, selon elle, le goût n'avait rien à voir avec celui dont elle se souvenait.

« C'est très différent de ce que c'était avant », dit-elle à propos de la sauce. « Ça a plus le goût du raifort que du chipotle. »

Les ailes de poulet, en revanche, ont été une agréable surprise.

Après avoir goûté la version douce, Fennelly dit avoir retrouvé le goût qui lui avait manqué.

« La base au beurre me manquait », dit-elle. « C'est bon. »

Selon Mme Fennelly, la direction avait abandonné la sauce à base de beurre au profit d'une version à base de vinaigre vers la fin de son passage dans l'entreprise, et elle n'était pas fan.

Hooters explique que son menu remanié a réintroduit des sauces pour ailes de poulet à base de beurre de catégorie AA, dans le cadre de ses efforts pour ramener la chaîne à ses recettes d'origine.

Mme Fennelly a également goûté les ailes à l'ail et au parmesan, qu'elle a semblé apprécier. 

Elle a trouvé les ailes « un peu petites », mais dans l'ensemble, les saveurs lui ont rappelé le Hooters dont elle se souvenait.

Hooters a-t-il changé la sauce d'accompagnement de ses cornichons frits ?

Ce n'est pas clair. Les sauces peuvent varier d'un restaurant à l'autre, et la refonte du menu opérée par Hooters l'année dernière a pu entraîner certains changements. 

D'après les informations recueillies par Subplot News, la seule sauce au chipotle actuellement proposée par la chaîne est sa sauce « Chipotle Honey ». Cependant, certains restaurants ont annoncé qu'ils avaient cessé de la servir.

De plus, certains restaurants Hooters proposent à leurs clients deux options de sauce d'accompagnement lorsqu'ils commandent des cornichons frits : « Ranch » ou raifort.

On ne sait pas exactement si d'autres établissements utilisent le raifort comme sauce par défaut, si la sauce « Chipotle Honey » est toujours disponible dans certains restaurants, ni si ces différences ont un rapport avec le récent dépôt de bilan de la chaîne. 

Les internautes comparent leurs expériences chez Hooters

Un internaute a souligné une distinction importante entre les établissements Hooters de Floride et la société qui a fait faillite.

« Les Hooters de Tampa/Clearwater sont toujours gérés par la société d'origine et se portent bien ; c'est la société qui les gère dans d'autres États qui a déposé le bilan », a-t-il écrit.

C'est presque exact. C'est Hooters of America qui s'est placée sous la protection du chapitre 11, tandis que les propriétaires originaux de Hooters à Clearwater opéraient de manière indépendante. Ce groupe a par la suite participé à l'accord visant à racheter une grande partie de Hooters of America et à ramener la chaîne entre les mains de ses propriétaires d'origine.

Cependant, Hooters of America possédait quelques établissements en Floride, ce qui signifie que ceux-ci ont également été touchés par la faillite. 

Un autre internaute s'est particulièrement réjoui d'apprendre la nouvelle concernant la sauce.

« Hooters, c'est ma chaaaîne préférée pour les ailes de poulet grâce à sa sauce au beurre », a-t-il écrit.

Et une personne qui n'avait apparemment jamais mis les pieds dans la chaîne auparavant a apprécié ce qu'elle a vu.

« Je n'ai jamais mangé chez Hooters, ça a l'air bon !!! », a-t-elle écrit.

@leah_fennelly C'est la première fois que je goûte la cuisine de Hooters depuis que j'ai démissionné et que la faillite a été annoncée #hooters #hooterstok #hooterswings #foodgirl #hootersreview ♬ son original – Leah Fennelly

Subplot News a contacté Hooters par e-mail et Leah Fennelly via des messages TikTok pour obtenir leurs commentaires.

L'article « Une ancienne serveuse de Hooters en Floride y retourne pour la première fois depuis la faillite. Puis elle se rend compte que quelque chose a changé » a été publié pour la première fois sur Subplot News.