Un serveur de Chicago s’occupe d’une femme avec grave allergie aux fruits de mer. Elle commande des pâtes aux crevettes et refuse d’accepter un refus.

Une serveuse de Chicago a servi une cliente qui lui avait dit souffrir d'une grave allergie aux fruits de mer. La cliente a pourtant insisté pour commander deux plats différents contenant des fruits de mer, malgré ses avertissements.

Taylor Limas (@ladyaguilera2.0) a publié une vidéo dans laquelle elle raconte son expérience de serveuse. Elle y explique qu'elle a eu plusieurs clients qui ont obtenu des « zéros » dans tous les domaines.

« Notre conception du temps est nulle, ma chérie. On a des zéros dans tous les domaines… On a des notes négatives dans tous les domaines. Le savoir-vivre, zéro. La patience, zéro. La gentillesse, zéro », a déclaré Limas. 

Sa publication relatant son expérience dans le secteur de l'hôtellerie-restauration a été vue plus de 24 800 fois. 

Que font les serveurs lorsqu'ils reçoivent des demandes contradictoires concernant les allergies ?

Limas a enregistré une vidéo depuis l'intérieur d'une voiture. Elle y a fait part de plusieurs frustrations liées à ses interactions avec les clients, notamment une discussion avec une femme qui affirmait souffrir d'une grave allergie aux fruits de mer. 

Limas a expliqué qu'une femme était venue dans son restaurant pour commander des pâtes aux crevettes et des calamars. La TikTokeuse a demandé à la femme si elle avait des allergies spécifiques, et celle-ci a répondu qu'elle était allergique aux fruits de mer. 

Limas a tenté d'expliquer que les calamars et les pâtes aux crevettes contenaient tous deux des fruits de mer, mais elle n'a pas réussi à se faire comprendre de la cliente.

« Je ne plaisante même pas. J'ai dit : “Oh, euh, je suis désolée madame, mais tout ce que vous avez commandé contient en fait des fruits de mer.” Et elle a répondu : “Non, j'ai commandé des pâtes aux crevettes et des calamars” », se souvient Limas. 

Elle a reconnu qu'il pouvait y avoir une barrière linguistique dans certaines situations, mais dans ce cas précis, Limas ne pensait pas qu'il y ait de problème. 

« Comprenez-vous à quel point il est difficile de regarder quelqu'un dans les yeux et de devoir lui expliquer que ce qu'il vient de commander pourrait littéralement le tuer parce qu'il ne connaît pas sa propre allergie ? », a demandé Limas. 

Limas n'a pas précisé si la femme avait commandé ou non les pâtes aux crevettes et aux calamars.

Les restaurants sont-ils légalement responsables des allergies de leurs clients ?

Les restaurants ont l'obligation légale d'informer les clients des allergènes potentiels lorsqu'ils en font la demande. Mais que se passe-t-il lorsqu'un restaurant sert à un client un plat dont il sait qu'il pourrait être allergique ? 

Cela dépend du cas et de la situation.

Les poursuites civiles liées à l'exposition à des allergènes, comme celles qui résulteraient du fait de servir à un client un plat auquel il est allergique, sont généralement fondées sur la négligence. Si le restaurant a agi par négligence à l'encontre de l'intérêt supérieur du client en lui servant un plat qui lui a causé un préjudice, le client peut intenter une action pour préjudice corporel. Chaque procédure judiciaire dépend de la solidité des déclarations des témoins et de l'ensemble des preuves. La plupart des États ont des normes de responsabilité différentes en matière de litiges liés aux allergies alimentaires. Les restaurants peuvent toutefois bénéficier d'un solide soutien juridique s'ils sont en mesure de fournir des documents et des preuves attestant qu'ils ont averti le client à l'avance de la présence d'un allergène potentiel.

Dans le cas de Limas, elle a bel et bien averti le client du risque potentiel. Si d'autres membres du personnel de service ou de la direction ont été témoins d'une partie de l'échange, cela pourrait contribuer à les protéger contre toute responsabilité future, car ils peuvent corroborer son témoignage.

Quels autres problèmes Mme Limas a-t-elle rencontrés ?

Au-delà de la situation liée à l'allergie aux fruits de mer, Limas a déclaré que les clients avaient peu ou pas de « savoir-vivre » et l'abordaient pour des demandes à des moments inopportuns. 

« Je ne sais pas ce qui pousse les gens à penser, ni ce qui leur passe par la tête pour qu'ils croient que, si je suis en train de m'occuper d'une table, il est acceptable de venir me dire “Excusez-moi, excusez-moi, excusez-moi, excusez-moi” alors que je suis littéralement en train de prendre la commande d'une autre table », a déclaré Limas.

Limas a décrit une autre situation où un client a demandé un menu pour un invité qui n'était même pas encore arrivé à table.

« J'avais un plateau de boissons à la main et je suis allée les déposer. J'ai dit : “Oui, je peux vous apporter un menu.” Je suis allée déposer les boissons à la table juste à côté de la leur. Je me suis retournée et ils m'ont dit : “Excusez-moi, mademoiselle, vous avez oublié notre menu”… Où étais-je censée aller chercher le menu ? », a déclaré Limas.

Les internautes ont fait remarquer que le métier de serveuse pouvait être incroyablement difficile. 

« On ne me paierait pas assez pour que je reprenne le service. La pire décennie de ma vie », a déclaré un spectateur. 

Un autre spectateur a déclaré : « Je ne sais pas comment vous faites. Je n'ai pas autant de patience !! »

Buzz News a contacté Limas via un message privé et un commentaire sur TikTok pour obtenir plus d'informations.

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