Un homme achète de la viande chez Fred Meyer: Pourquoi ça a l’air d’avoir été «imprimé en 3D»?

Un homme a attiré l'attention des internautes après s'être demandé pourquoi la viande qu'il avait achetée chez Fred Meyer semblait avoir été imprimée en 3D. Les internautes sont convaincus qu'il mange de la viande de cheval.

Le 24 juillet, Toney Basulto (@anferney69) a montré aux internautes la viande qu'il affirme avoir achetée dans ce magasin, dans une vidéo virale qui totalise 1,8 million de vues à l'heure où nous écrivons ces lignes.

« Chez votre Fred Meyer du coin, procurez-vous de la viande imprimée en 3D », a-t-il déclaré.

En quoi la viande achetée chez Fred Meyer était-elle inhabituelle ?

Il a ensuite montré aux internautes l'aspect lisse et cubique de la viande.

« Regarde ces couches, mec », a-t-il déclaré. « Regarde comme elle est raide… On dirait de la viande imprimée en 3D. »

Dans leur grande majorité, les internautes sont convaincus qu'on lui a vendu de la viande de cheval.

« C'est de la viande de cheval à 100 % », a écrit un internaute.

« Vous avez tous eu droit à la première manche de l'offre spéciale Kentucky Derby », a ajouté un autre.

« C'est un de ces chevaux sauvages, mec », a ajouté un autre.

Pourquoi la viande de chez Fred Meyer avait-elle l'air d'avoir été « imprimée en 3D » ?

Cet aspect étrange ne signifie pas nécessairement que l'acheteur ait trouvé quelque chose d'inhabituel dans la viande. Plusieurs techniques de transformation courantes peuvent donner au bœuf un aspect beaucoup plus uniforme, compact ou stratifié que les steaks que les consommateurs imaginent généralement lorsqu'ils pensent à de la viande fraîche.

Une possibilité concerne les produits à base de viande restructurée ou moulée, qui peuvent combiner de petits morceaux de viande pour obtenir une forme plus uniforme. Les transformateurs alimentaires utilisent différentes techniques pour créer des portions homogènes, et ces procédés peuvent produire des joints ou des couches visibles.

L'USDA reconnaît également les produits à base de viande séparée mécaniquement et les produits issus de techniques avancées de récupération de la viande. Toutefois, ces produits sont soumis à des règles spécifiques concernant leur aspect et la manière dont les fabricants doivent les étiqueter.

La viande vendue chez Fred Meyer serait-elle de la viande de cheval ?

De nombreux internautes ont émis l'hypothèse que la viande en question était de la viande de cheval. Il n'existe aucun moyen fiable d'identifier la viande de cheval en se basant uniquement sur les images de la vidéo TikTok.

Il serait toutefois particulièrement improbable qu'un emballage correctement étiqueté contienne de la viande de cheval dans une grande chaîne de supermarchés américaine. L'USDA précise qu'aucun abattoir de chevaux inspecté par l'USDA n'est actuellement en activité aux États-Unis. De plus, la loi fédérale exige que la viande vendue dans le commerce et provenant d'animaux d'élevage réglementés soit soumise à une inspection.

Historiquement, la réglementation fédérale traitait des produits équins inspectés et exigeait que les carcasses et la viande équines portent des marquages identifiant l'espèce animale avant leur vente ou leur transport. L'USDA a également abrogé en 2025 une réglementation obsolète concernant l'inspection volontaire des chevaux, après qu'un tribunal eut précédemment annulé le programme d'inspection sous-jacent.

Des cas de substitution de viande de cheval se sont déjà produits, notamment en Europe, où un scandale majeur en 2013 avait révélé la présence d'ADN de cheval dans des produits commercialisés comme contenant du bœuf. Cependant, la tendance générale observée ici concerne le fait que les consommateurs se retrouvent face à des produits carnés de plus en plus transformés et standardisés, qui présentent parfois un aspect différent des découpes traditionnelles. La transformation peut modifier la texture et l'apparence sans changer l'espèce animale concernée.

Subplot News a contacté M. Basulto pour obtenir ses commentaires via un message privé et un commentaire sur TikTok, ainsi que Fred Meyer par e-mail. Nous mettrons à jour cet article s'ils répondent.

@anferney69 #3DPrintedMeat chez votre Fred Meyer local #fypシ ♬ son original – Toney Basulto

L'article « Un homme achète de la viande chez Fred Meyer. Euh, pourquoi a-t-elle l'air d'avoir été « imprimée en 3D » ? » a été publié pour la première fois sur Subplot News.