Une femme d’Austin se rend dans un bar chic. Le serveur oublie alors de lui facturer le vin. Elle commet alors une énorme erreur dans la suite des événements.

Une femme d'Austin a fêté son anniversaire dans un restaurant chic. Elle a remis en question son choix après s'être rendu compte qu'on ne lui avait pas facturé un verre de vin.

Dans une vidéo virale qui a été visionnée 3 310 fois, la créatrice de contenu (@lalainaustin) a raconté son expérience et a invité les internautes à donner leur avis. 

A-t-elle commis une erreur ?

La créatrice a expliqué qu'elle avait emmené son petit ami au Driskill Grill, un restaurant historique situé dans un hôtel de luxe du centre-ville d'Austin. 

La fête d'anniversaire s'est déroulée sans incident jusqu'à l'arrivée de l'addition.

C'est alors qu'elle a remarqué qu'un verre de vin n'était pas inclus dans la note. « Ils ont oublié un verre de vin qui coûtait 25 dollars », a-t-elle déclaré.

Plutôt que d'accepter cette réduction accidentelle, elle a signalé l'erreur. 

Selon la jeune femme, elle pensait que le serveur ferait abstraction de ce montant manquant. Après tout, l'addition dépassait déjà les 300 dollars.

Au lieu de cela, le serveur a ajouté les 25 dollars du verre de vin à sa note.

Elle s'est demandé si elle n'aurait pas mieux fait de se taire.

@lalainaustin

Les avis étaient partagés

Les internautes ont débattu de ce que les clients devraient faire lorsqu'un restaurant oublie accidentellement d'inclure un article sur l'addition.

Certains ont estimé qu'elle aurait dû ne rien dire et simplement laisser un pourboire plus généreux.

D'autres ont adopté le point de vue opposé et ont déclaré que l'approche la plus sûre consistait à signaler les erreurs de facturation plutôt que de partir en sachant qu'un plat n'avait pas été payé.

Plusieurs commentateurs ont essentiellement fait valoir qu'agir honnêtement valait bien plus que d'économiser 25 dollars.

« Restez toujours du bon côté du karma », tel était le sentiment qui ressortait de nombreuses réponses.

Le restaurant perd-il réellement de l'argent sur une boisson non facturée ?

Un commentateur a expliqué pourquoi ce verre de vin manquant ne représentait peut-être pas une perte financière majeure pour le restaurant.

Il a affirmé que les restaurants fixent le prix d'un verre de vin en tenant compte du coût de la bouteille entière. Cela permet à l'établissement de récupérer le prix d'achat de la bouteille et de réaliser un bénéfice après avoir vendu les verres à l'unité.

Selon ce raisonnement, un verre manquant ne représenterait pas une perte significative une fois que le restaurant aura fini par vendre le vin restant.

Combien coûte un verre de vin à un restaurant ?

L'affirmation de l'internaute selon laquelle le prix d'un verre de vin permet de récupérer le coût de la bouteille entière n'est peut-être pas sans fondement.

La marge bénéficiaire standard sur les bouteilles ou les verres de vin dans le secteur de la restauration est comprise entre 200 et 300 %.

Ainsi, si un restaurant facture 25 $ le verre, cela ne signifie pas nécessairement que le vin lui-même coûte près de 25 $. En réalité, le restaurant a peut-être payé la bouteille entière bien moins cher.

Cependant, les restaurants doivent également prendre en compte la main-d'œuvre, le loyer, les charges, les pertes dues à la détérioration ou au bris, ainsi que d'autres frais d'exploitation, tout en se réservant une marge bénéficiaire.

Que se passe-t-il si un serveur oublie de vous facturer ce supplément ?

Certains internautes ont exhorté la femme à faire ce qu'il fallait pour que le serveur ne subisse aucune répercussion. Pour eux, la possibilité que le serveur subisse des conséquences pour cette erreur était une réelle préoccupation.

Les recommandations de Toast destinées au secteur de la restauration soulignent que des erreurs telles que des plats oubliés, des repas offerts ou des clients partant sans payer peuvent entraîner des coûts pour le restaurant.

 Cependant, une erreur accidentelle ne signifie pas nécessairement que le serveur devra couvrir personnellement la perte. 

La réglementation fédérale en matière de salaire interdit généralement aux restaurants de déduire le coût des erreurs du salaire d'un employé. Surtout si cela avait pour effet de faire passer le salaire de l'employé en dessous du salaire minimum en vigueur. 

Subplot News a contacté le Driskill Grill et LalaInAustin par e-mail pour obtenir leurs commentaires.

L'article « Une femme d'Austin se rend dans un bar chic. Le serveur oublie alors de lui facturer le vin. Elle commet une énorme erreur dans la suite des événements » a été publié pour la première fois sur Subplot News.