Starbucks va fermer des centaines de cafés

La chaîne internationale de cafés Starbucks va fermer 250 établissements aux États-Unis et au Canada au cours des prochaines semaines, dans le cadre de la restructuration de l'entreprise qui se poursuit. Selon un communiqué publié par Starbucks le 24 septembre 2026, la chaîne a identifié des établissements qui ne sont plus viables financièrement ou qui ne proposent pas les produits que les consommateurs souhaitent acheter. Starbucks mène actuellement un programme de restructuration de plusieurs milliards de dollars, annoncé par son PDG Brian Niccol en 2025. Un nombre similaire de magasins avait déjà été supprimé après l'annonce initiale de M. Niccol, et cette nouvelle vague de fermetures marque une nouvelle étape dans le processus de restructuration de l'entreprise.

Les établissements « déficitaires »

Les 250 magasins qui seront fermés ne représentent qu'un pour cent du réseau de Starbucks en Amérique du Nord. La chaîne de cafés compte plus de 18 000 établissements au Canada, aux États-Unis et au Mexique. Le PDG Brian Niccol espère que cette mesure permettra à Starbucks de retrouver le chemin de la croissance. En Amérique du Nord, Starbucks a déjà entamé la rénovation de ses cafés et la simplification de son menu. Selon des documents judiciaires déposés aux États-Unis, Starbucks devra supporter 300 millions de dollars de charges liées aux fermetures de magasins, dont 200 millions serviront à indemniser les salariés licenciés.

Starbucks ouvrira moins de magasins que prévu

Si Starbucks ferme 250 établissements, l'entreprise en ouvrira nettement davantage. Ce chiffre reste toutefois inférieur à celui annoncé par l'entreprise plus tôt en 2026. Starbucks avait déclaré qu'elle ouvrirait entre 600 et 650 nouveaux établissements dans le monde au cours de cet exercice fiscal, mais le nombre réel sera nettement inférieur. Selon des informations de CNN, Starbucks ne devrait ouvrir que 440 nouveaux établissements au cours de cet exercice fiscal, soit près de 33 % de moins que ce qui était initialement prévu.

Retour à la croissance des ventes chez Starbucks

D'après les rapports financiers de Starbucks, ses ventes ont renoué avec la croissance il y a environ un an. Le chiffre d'affaires à périmètre constant des établissements situés aux États-Unis a bondi de 7,9 % au cours du dernier trimestre de la société, ce qui a permis à celle-ci de renouer avec la croissance. M. Niccol a évoqué ce chiffre, affirmant que ce n'est qu'en juillet 2026 que Starbucks aurait pu élaborer un plan à long terme, et que le rapport financier de juillet « correspondait au trimestre où notre dynamique est devenue véritablement mesurable ».

Pourquoi les magasins font-ils faillite ?

Plusieurs raisons expliquent pourquoi les établissements Starbucks en Amérique du Nord ne sont plus financièrement stables. L'une d'entre elles est de nature culturelle et politique. Dans les grandes agglomérations d'Amérique du Nord, des groupes sociaux ont appelé au boycott massif de Starbucks. L'entreprise est profondément ancrée au sein du gouvernement américain et a été associée à Israël, un État accusé de génocide par l'ONU, l'UNRWA, l'UNICEF et toutes les autres grandes organisations humanitaires mondiales, ce qui a incité de nombreuses personnes à dépenser ailleurs leur argent durement gagné. Bien que Starbucks n'ait aucun lien officiel avec Israël, ses détracteurs soulignent ses prises de position concernant le génocide à Gaza, ainsi que ses relations étroites avec les législateurs américains qui continuent de financer Israël.  

Il y a également les antécédents de Starbucks en matière d'antisyndicalisme, ainsi que son traitement historique des employés et clients queer et BIPOC. L'entreprise a fait l'objet de centaines de plaintes pour pratiques déloyales déposées auprès du Conseil national des relations du travail (NLRB) concernant l'antisyndicalisme et les licenciements à titre de représailles. Les stratégies de Starbucks visant à dissuader la syndicalisation sont devenues si manifestes au printemps 2026 que les Nations unies se sont exprimées sur la question, déclarant que les menaces de Starbucks et le traitement réservé aux employés souhaitant se syndiquer étaient si graves qu'ils pourraient constituer des violations des droits de l'homme que le gouvernement américain devrait examiner. Depuis près de dix ans, les employés de Starbucks publient sur les réseaux sociaux des preuves des abus commis par la direction, les travailleurs issus de minorités ethniques ou victimes de discrimination étant particulièrement visés.

Toutes ces controverses ont fait de Starbucks le symbole des méfaits du capitalisme et du consumérisme. Les abus flagrants et le manque de respect de l'entreprise tant envers ses salariés qu'envers ses clients sont désormais de notoriété publique parmi la Génération Z, la génération Y et la génération Alpha, et l'entreprise en subit les conséquences. La présence de Starbucks sur les réseaux sociaux n'est plus que l'ombre de ce qu'elle était autrefois, ses sections de commentaires étant inondées de critiques acerbes, et il est désormais rare de voir un nouveau média publier quoi que ce soit de positif sur ce géant de la caféine. Bien que Starbucks continue d'engranger des bénéfices à tour de bras, l'entreprise a perdu la confiance dont elle jouissait depuis plus d'une décennie en Amérique du Nord. Starbucks n'est plus intouchable et subit les conséquences de ses actions passées.