Une femme de Floride se rend chez Publix. C’est là qu’elle aperçoit quelque chose de choquant dans le rayon des glaces.

Publix reste l'une des chaînes de supermarchés préférées des clients. Outre un personnel serviable, des locaux impeccables et de délicieux produits de charcuterie et de boulangerie, il existe une gourmandise en particulier dont les clients semblent raffoler : la glace.

Grâce à son engagement, l'enseigne a créé une gamme variée de parfums gourmands pour satisfaire tous les palais. Comme une femme l'a récemment découvert, cela vaut également pour les personnes ayant des intolérances alimentaires.

Qu'a-t-elle découvert chez Publix ?

Dans une vidéo de 22 secondes, Kaila (@snacklikeachamp), créatrice TikTok originaire de Floride, se tient devant le congélateur à glaces de Publix.

« Peut-être que j'ai vécu dans une grotte, mais je ne savais pas que Publix proposait une gamme complète de glaces sans lactose », dit-elle en désignant la rangée du bas, réservée aux parfums sans lactose. « Ça a l'air tellement bon. »

Elle énumère ensuite les parfums qu'elle a repérés. « On a une vanille classique, une ananas-banane, et celle-là. » Mais il y en a une qui a particulièrement attiré son attention. « C'est celle qui me fait le plus envie. C'est chocolat-beurre de cacahuète-bretzel. Tellement délicieux. »

La créatrice de contenu fait l'éloge de la chaîne de supermarchés et la tague dans la légende : « @Publix cartonne vraiment dans le domaine des glaces. »

Quand Publix a-t-il lancé ses glaces sans lactose ?

Cependant, les parfums sans lactose existent depuis un certain temps déjà. En 2023, la chaîne de supermarchés avait annoncé ce lancement sur Facebook. Par la suite, elle s'est essayée à d'autres parfums, et en 2025, elle a commercialisé quatre parfums au format « quarter » disponibles toute l'année. Actuellement, les six parfums proposés sont : chocolat, vanille, caramel-toffee, cookies & crème, ananas-banane et chocolat-beurre de cacahuète-bretzel.

Outre la marque Publix, l'entreprise propose d'autres marques de glaces sans lactose, notamment Lactaid (aux saveurs caramel salé, vanille, cookies, beurre de cacahuète et chocolat) et Breyers (à la vanille).

Pourquoi les gens choisissent-ils des glaces sans lactose ?

Contrairement aux glaces sans produits laitiers ou végétaliennes, les glaces sans lactose contiennent toujours les ingrédients classiques que sont le lait et la crème, mais sans lactose. Cette alternative s'adresse donc principalement aux personnes intolérantes au lactose qui souhaitent tout de même savourer ce dessert sans provoquer de douleurs digestives. Le meilleur des deux mondes, en quelque sorte. Les personnes souffrant de cette intolérance ont du mal à digérer le lactose, une molécule de sucre présente dans les produits laitiers.

Bien que les produits laitiers soient extrêmement populaires aux États-Unis, l'intolérance au lactose n'est pas rare. Selon la Cleveland Clinic, 65 % des adultes ne parviennent pas à décomposer ou à absorber cette molécule.

Alors, quelle en est la cause ? Cela est lié à un manque d'enzymes lactases dans le système digestif. Lorsque des aliments contenant du lactose pénètrent dans l'intestin grêle, les enzymes lactases digèrent le lactose et absorbent les nutriments dans la circulation sanguine, explique Harvard Health. Cependant, le site précise que lorsque l'organisme manque de lactase, les sucres parviennent jusqu'au gros intestin (le côlon), où des bactéries en décomposent une partie, produisant ainsi des gaz tout en attirant de l'eau dans le côlon. Il en résulte des crampes abdominales, de la diarrhée, des flatulences et des ballonnements.

@snacklikeachamp @Publix, c'est un peu la référence en matière de glaces » href=« https://www.tiktok.com/music/original-sound-7686266136400907038?refer=embed »>♬ son original – snacklikeachamp