Une femme de Los Angeles apporte au restaurant une bouteille de vin à 4 dollars achetée chez CVS. Un serveur lui parle alors des frais de débouchage: «Qui fait ça?»

Le monde du vin, de la gastronomie et tout ce qui s'y rapporte peut parfois sembler un peu ésotérique. Les règles de savoir-vivre dans ces milieux trouvent souvent leur origine dans des pratiques culturelles séculaires qui ne sont pas forcément intuitives pour les convives du XXIe siècle. C'est donc toujours agréable de voir des serveurs et des hôtes faire preuve de patience envers des convives plus jeunes et moins expérimentés qui ne sont pas encore au courant de ces usages.

C'est là qu'intervient la serveuse Kristin Screnci, qui fait le buzz sur TikTok pour avoir fait preuve de cette patience. Elle est applaudie pour avoir fait preuve de courtoisie envers deux jeunes femmes qui n'avaient jamais entendu parler d'un aspect particulier de la dégustation du vin dans les restaurants haut de gamme.

« Vous devez faire très attention »

Dans une vidéo publiée pour la première fois le 13 avril et qui a depuis été visionnée plus de 28 000 fois, la serveuse Kristin Screnci (@kscrenci sur TikTok) a partagé une histoire réconfortante sur la manière dont elle a initié de jeunes clientes à une règle obscure du protocole en restaurant.

« Je travaille dans un restaurant assez chic, et hier soir, deux très jeunes filles sont entrées, je pense qu'elles venaient probablement d'avoir 21 ans », commence Screnci dans sa vidéo. « Et je regarde le maître d'hôtel les installer, et il pose une bouteille de, disons, vin rosé Stella Rose sur la table, un vin à 4 dollars de chez CVS. »

Screnci raconte qu'elle voit l'une des filles s'apprêter à ouvrir la bouteille de vin et se précipite pour l'en empêcher. Pourquoi ? À cause des frais associés.

« Je me précipite donc vers elles, et pendant que j'y vais… l'une des filles est déjà en train de dévisser le bouchon, prête à servir », raconte Screnci. « Je leur dis : “Hé, hé, hé”, vous voyez. “Je m'appelle Kristen, [et] je suis là pour m'occuper de vous. Je veux juste m'assurer que vous êtes au courant de nos frais de bouchon.” »

Il s'avère que les filles n'étaient en fait pas au courant des frais de bouchon. Et c'est une bonne chose que Screnci soit intervenue, car ces frais n'étaient pas vraiment négligeables.

« C'est 50 dollars par bouteille… pour apporter de l'alcool de l'extérieur dans un établissement qui sert de l'alcool », explique Screnci. « Et je pouvais voir sur son visage la panique, du genre : “Oh, non.” C'était clair qu'elle n'avait pas l'intention de payer ça. »

Une situation rafraîchissante

Heureusement, Screnci a évité à ces pauvres filles d'avoir à gérer tout ça. Elle leur a proposé une solution simple.

« Et j'ai dit : “Si vous voulez, je peux juste prendre cette bouteille, vous ne l'avez pas ouverte”, raconte Screnci. “Je peux juste prendre cette bouteille. On peut la garder à l'accueil, et à la fin de votre repas, vous pourrez simplement la ramener chez vous.” »

Les jeunes filles étaient extrêmement reconnaissantes, et Screnci a qualifié toute cette interaction de « si innocente, si mignonne ». Les internautes ont fait écho à ses sentiments, la félicitant d'avoir fait preuve d'une telle gentillesse envers ces deux jeunes femmes.

« C'est tellement rafraîchissant que vous ayez si bien géré la situation au lieu de les humilier », a commenté un spectateur.

« Vous êtes vraiment géniale d'expliquer les règles à des jeunes », a écrit un autre. « Je me souviens avoir commis toutes ces erreurs dans les années 90. Que votre oreiller reste toujours frais. »

Mais qu'est-ce que c'est que ces frais de bouchon, au juste ?

Si vous n'avez jamais entendu parler des frais de bouchon, vous n'êtes pas le seul. Internet regorge de personnes se demandant ce qui se passe exactement à ce sujet, ce qui montre bien que l'existence de ces frais est déroutante pour beaucoup.

Le détaillant de vins millésimés Au Droit de Bouchon consacre une page entière de son site à expliquer les tenants et aboutissants des frais de bouchon. Selon Bouchon, « les frais de bouchon trouvent leur origine dans l'histoire européenne, qui remonte au XVIIIe siècle », époque à laquelle des établissements tels que les tavernes et les auberges facturaient à leurs clients une « petite somme » pour le service tout en leur permettant de boire leur propre vin.

« Le droit de bouchon est une pratique qui permet aux clients d'apporter leurs propres bouteilles de vin ou d'autres boissons alcoolisées dans un établissement », peut-on lire sur le site web de Bouchon. « Il s'agit d'un montant que le client verse au restaurateur pour avoir le droit d'apporter et de consommer sa propre bouteille d'alcool sur place. Cette pratique sert principalement de compensation financière pour le restaurateur, qui, sans cela, vendrait ses propres boissons alcoolisées. Ces frais couvrent également les coûts liés au service, à la mise à température et au nettoyage des verres utilisés. »

Buzz News a contacté Screnci via un commentaire sur TikTok.

@kscrenci Une journée comme les autres dans la vie d'un serveur #serverproblems #restaurantlife #clients #fyp #storytime ♬ son original – Kristin

L'article « Vous cherchez un Uber ? » : Un homme sort à la Nouvelle-Orléans, des filles du « Texas » lui offrent un shot. Puis il commence à avoir des vertiges a été publié en premier sur Realtimenn.